●まず、お肉はどのくらい準備すればいいの？
お酒を飲む・飲まない、炭水化物の有無やおやつの量などによっても少し変わるのですが、お肉や魚介系のメインの目安は
・男性 300g
・女性 200g
この数字を目安に計算したり、リストをつくってから買い物に臨むと、買いすぎた〜‼の失敗は大体なくなります。
お子様が小さい場合はグラム数はあまり気にせず、ウインナーやフランクフルトも。
とうもろこし、おにぎりや焼きそばなどを準備しておくと良いですが、食べ盛りのお子様がいる場合は、200g〜300g。いやもっと⁉大人と一緒くらいのお肉をご準備くださいね。
●自家製タレの作り方！
使う調味料の種類や量を変えれば、自由に好みに調整可能な焼肉のタレ。
お鍋ひとつで順番に加熱をしていくだけの手軽さ♪ 1度食べたら病みつき♡
後戻りできませんよ。
◎BBQで使える万能・焼き肉のタレ
＜材料 (10人分以上)＞
☆きび砂糖 100g
☆料理酒 80cc
しょうゆ 150cc
にんにく(すりおろし) 2片分
しょうが(すりおろし) 30g
りんご(すりおろし) 1/8個分〜
赤唐辛子 1個〜
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ2
◎BBQで使える万能・ねぎ塩ダレ
焼肉屋さんでいただく牛タンのねぎ塩ダレ、お好きな方は是非♡
＜材料 (10人分以上)＞
☆にんにく(みじん切り) 2片
☆ごま油 大さじ4
a白ねぎ(白い部分みじん切り) 2本(約160g)
a鶏がらスープのもと 大さじ1
a塩 小さじ1/2〜
a黒こしょう 適量
a白ごま 大さじ3
●お肉だけじゃない！エビだってひと工夫でBBQの主役！
◎エビのBBQグリル
＜材料(2〜3人分)＞
殻付きエビ 6〜8尾
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
醤油 小さじ1
鷹の爪 輪切り1本分
すりおろしにんにく 1片分
塩胡椒 ひとつまみ
ナツメグ 5振り
酒 大さじ2
レモン 1/4個
ドライバジル 適量
●野菜を美味しくいただくには？
野菜もついつい買いすぎてしまいますが、炭の上で焼くとカラカラになりやすいので、水分の多いたまねぎやキノコ類を選んだり、焦げやすかったり、火の通りにくい野菜は、アルミホイルを利用して火を通したり、アヒージョにしていただくのもオススメです♡
●お花見やBBQのサブメニューに、やみつきサイドディッシュ集
BBQでもいつでもおいしい・焼きおにぎり
食べたら病みつき、焼きおにぎりもご提案させてください♪
<材料 (90gのおにぎり9個分)>
あたたかいご飯 2合
☆しょうゆ 50cc
☆みりん 10cc
☆白ごま 大さじ2
☆かつお節 3g(1パック)
ごま油 小さじ2
BBQの時にはもちろん、冷凍しておけば小腹が空いた時にチンして焼いて使えるレシピ♡最近のBBQには私も必ず持って行き、オトナからコドモまで喜んでもらえる1品ですよ♪
◎にんじんのラペ
人参の鮮やかなオレンジ色のおかげで、この1品でテーブルの上がぐっと華やかになります。痛みにくいので前日や前々日からの準備が可能なところもパーティー料理向きです♩
<材料(4人分＋α)>
にんじん 2本
塩(塩もみ用) 小さじ1/2
クミンパウダー たっぷり
ブラックペッパー お好みで
酢 大さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ2
かぼちゃの種(飾り用) 適量
つくってすぐよりも1日おいたほうが味が馴染んで美味しいですし、そのまま食べても、サンドウィッチの具にするのもおススメです。
◎焼きなおして食べる用のガーリックトースト
焼肉をサンドするホットドックバンズや焼きなおして食べる用のガーリックトーストを持参したり、炭で焼くとよりさくっとおいしくいただけるクロワッサンなどを持っていくのもよいですね♪
◎サクサク♪キャンディーチーズ
春巻きの皮で水玉模様のチーズを包んで揚げるだけ。コドモはそのままパクパク♡
オトナはディップをつけてビールのお供に♡間違いない美味しさです。
<材料(2人分)>
キャンディーチーズ 8個
ハム 1枚
春巻きの皮 2枚
揚げ油 適量
ホームパーティーにも、女子会にも、ギャザリングにも♡
パクパクつまめる可愛いフィンガーフードです。
◎マシュマロでスモア
別腹のデザートは、皮ごとバナナを焼いて中身をトロトロにして、シナモンをかけていただいたり、マシュマロでスモアも♡
見た目良し、味も良し♪それでいて簡単‼お花見・BBQ・ピクニック・ガーデンパーティー…etcアウトドアでもホームパーティー気分を楽しみましょう！