こんにちは。フードコーディネーター、写真家の高梨亜里です。
育児休業中にした田舎暮らしを食に生かすべく、2人のママによるフードユニット「そらとパンと旅」として、畑直送の有機野菜と、国産小麦、安心素材の天然酵母パンの味わいを大切にパーティーケータリングやマルシェ出店を行っています。
今回は「そらとパンと旅」のホームパーティーメニューの写真などをお見せしながら、「ホームパーティーでの食材選び」についてお話しをしてみようと思います。
ホームパーティーの食材選び
数人のパーティーでも、100人のパーティーでも、これまで、いろいろな方たちの特別なシーンのお料理を作らせていただきました。
それは、十人十色それぞれに思いのある大切な時間を共有するパーティー
出会いや、門出、祝い、再会、お花見、ピクニック、クリスマス、…春、夏、秋、冬、それぞれの季節の空気や陽射しや風香り、がいつも寄り添っています。私は、パーティーは「とびきりの今」を楽しむことだと思っています。
今を生きること！それは食べ物でいえば、旬の食材を楽しむこと。
私は野菜が大好きなので、極端を言ってしまえば、みんなで畑に行って、取ってきたレタスを洗ってちぎって、サラダにしたら、採れたてはパリパリで美味しくてとびきり特別。フレッシュなトマトはトーストしたパンにのせてソースに、新鮮な酸味と甘みが生き生きした気持ちにしてくれます。オリーブオイルも好きなので、調味料だって、美味しいオリーブオイルと、美味しいお塩があれば、どんな野菜も美味しく食べれちゃうくらいです。
新鮮な野菜はパワーが溢れていて美味しくて、皆でテーブルに広げればそれだけで会話や笑顔も溢れ出すまるで特別なパーティーです。
例えばご近所さんから、旬の食材のおすそ分けがあったら、迷わずそれをメインに使ってみては。
さらに少し探すのが時間がかかっても…珍しい食材を一つでも取り入れてみることもオススメです。サラダ、野菜スティック、生野菜をオーガニックのものにしてみる。
レタスだったら、グリーンリーフの他に、赤からし菜や、マスタードリーフなどなど、色や味わいの違ったものを数種類使ってみる。
トマトだったら、赤いトマトだけでなく、黄色やグリーン、バイオレットなどなど…
テーブルも賑やかに、彩り味わいもさまざま、ゲストにもきっと喜んでいただけるし、食材についての会話も弾むのではないでしょうか。
旬の食材はシンプルな味付けでも充分美味しいので、料理も簡単で良いことづくしですよ。春の食材は何かなっ？？ぜひ、アンテナを向けてみてください。
旬の食材をゲストと共に楽しむ。今をとびきり楽しむこと。
それはより強く思い出に残る時間、空間のパーティーとなるのではないでしょうか。
そして、先にもイラストレシピが登場しましたが、
「そらとパンと旅」では、もっともっとお料理を身近に感じていただきたいから、
手書きのメニューを添えさせていただいています。
ホームパーティーには、ゲストの笑顔を思い浮かべ、何か一つでも、手書きのアイテムがあるのもまた、オススメですよ♩