こんにちは。フードクリエイターおかちまいです☺
カフェめしやパーティー料理のお料理教室cooking LABO:)tsukuruを主宰しております。
前回の初めの一歩①では、セルフプロデュースのホームパーティーをやろう♪と思った時の、”まず”の考え方をお伝えさせていただいたので、今回の初めの一歩②では、次のステップ。 ”お料理メニューの考え方”をお伝えしていきます。
パーティーのお料理でコレがあると嬉しい♡と思うものを思い浮かべてください
わかりやすい例だと、お子様のお誕生日パーティー。唐揚げ、エビフライ、ポテトなどなどがパッと思い浮かびませんか？(大人もこのメニュー大好きですよね☺)
子どもからのリクエストなら頑張るかもしれませんが…私がメニューを考えて良いのだとしたら、この3種類のうち”いずれかひとつ”しか、選びません。
理由は、パーティー当日に、コンロの前にいなくてはいけない時間にあります。
揚げ物、私も大好きですし、美味しいんです。が、ポテト、唐揚げ、エビフライ。全部揚げるコトを考えると、量にもよりますが30分以上は時間を取られます。
ホームパーティーをやろう‼と思ったら、当日やらなくちゃいけないコトは料理だけじゃなく。掃除‼片付け‼テーブルの上の準備‼毎日の洗濯だってあるかもしれません。
だからパーティー当日はなるべく手間がかからないメニューをチョイスする。というのが大事なんです☺
私なら揚げ物は1種類にして、その他は魚焼きグリルを使うとか、煮込み料理にするとか、オーブンで焼くお料理にします。
例えば、グリルチキン。ガーリックシュリンプ。ラタトゥイユ。ハッセルバックポテト。パーティー当日にするお料理は、可能な限り放置できるメニューを選択していくのが良いですね☺
そしてお料理メニューを選ぶのに大事なコトがもうひとつ。
前日までに準備できるものをチョイスする‼
コレ、かなり重要です。
ホームパーティーをやろう♡と思って、お料理を用意する。テーブルの上を華やかにする為には、何品位必要でしょうか？飲み屋さんでの宴会コースなどを思い浮かべるとわかりやすいと思うのですが、だいたい8品位でボリュームもあって、見た目も華やかで。満足しませんか？
8品というと、無理〜‼と思いがちですが…全部がメインでなくて良いですし、全部を当日つくらなくてはいけない訳ではないんです。
例えば、人参のラペ。ミニトマトのマリネ。パプリカのピクルス。
味が馴染んで美味しい料理は沢山あるので、そんなお料理をチョイスすると、当日の気持ちにも余裕がでてきますよ☺
その他は、当日仕上げるサラダは洗うだけ、ちぎるだけで良い葉野菜のサラダにしたり。前日から小皿やカトラリーやグラスの用意をしたり。市販のモノを上手に使うのもひとつの手‼
パーティー当日のコトをしっかり考えて、メニューを組み立てたり、下準備をしたり。せっかくなら”自分自身も楽しむ為に♡”当日の手間と前日までの準備を意識するところから、スタートしてみてくださいね☺
初めの一歩③:)は、ホームパーティーの時の器の選び方にスポットを当てていきます。皆様のホームパーティーが、より楽しくステキなものになります様に♡お付き合いありがとうございました☺
