ホームパーティー検定認定講師の高橋郁子先生から #おこもりホムパ プロジェクトへのアイデアです。
簡単なのに気分高まる「シュリンプカクテル」
▼材料（4人分）
・殻付き海老 12尾
・パセリ 適量
・レモン 適量
<カクテルソース>
・スイートチリソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・ホースラディッシュチューブ 小さじ2
・ニンニクチューブ 小さじ1/2
▼作り方
①海老は殻をつけたまま背わたを取り、適量の水に酒を少々入れて茹で、冷めたら尻尾を残して殻をむいておく。
②カクテルソースの材料を全て混ぜ、グラスなどの器に入れ、海老を淵にかけ、パセリとレモンを飾る。
「苺のカプレーゼ」は苺が安い今が狙い目！
▼ 材料
・苺 1パック
・ルッコラ(なければベビーリーフなど) 1束
・モッツァレラ(チェリーモッツァレラでもなんでも) 1個
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・クリームバルサミコ酢 適量
▼作り方
①苺は大きさに応じて1/2か1/4にカットし、オリーブオイルと塩少々でマリネしておく。
②モッツァレラはちぎって塩を少量振っておく。
③ルッコラを5センチ程度にカットし皿に盛り付け、①と②をトッピングしクリームバルサミコ酢をかける。
和えるだけでプロの味「マグロのユッケ」
▼材料
・マグロ 100g〜150g
<調味料>
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・醤油 大さじ1
・胡麻油 小さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2
・ニンニクチューブ 少々
・りんご 1/2
・うずら卵 6個
▼作り方
①マグロを細切りにして、混ぜ合わせた調味料と和える。
②①を器に盛り付け、型抜きして塩水につけたりんごとうずら卵の黄身をトッピング。
#おこもりホムパ プロジェクトって？
新型コロナウイルスが生み出した閉塞感。わたしたちは、いま出来ることを考えました。
家族だけで #おこもりホムパ しませんか？
しまいこんでいた食器や使いそびれてたスパイスで、毎日の家庭の食卓をホームパーティー気分で少し楽しく。
ホームパーティー検定講師から、プチプラ・カンタンな再現アイデアのご提案をしていきます。
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