Food Artist•文筆家の佐々木麻子です。
海外のホームパーティーや国内でのケータリング経験から、誰でも手軽に作れるパーティー料理レシピについて、お伝えしていきたいと思います。
今回は、海外のメディアを始め、ヘルシー志向の女性の間で話題のベジヌードル「Zoodle（ズートル）」を使ったおもてなしサラダの作り方をご紹介します。
Zoodle（ズードル）って何？
Zoodle（ズードル）とは、Zucchini（ズッキーニ）とNoodle（ヌードル）を組み合わせた造語。つまり、ズッキーニで作った麺のこと。といっても、ズッキーニを練り込んだ麺ではありません。では、どうやって作るのでしょう？
それには写真下のような専用カッターを使います。こちらは「OXO/オクソー ベジヌードルカッター」。
ヘタを取ったズッキーニを中央に差し込み、鉛筆を削る要領で回していきます。
すると下から、ズッキーニがニュルニュルと麺状になって出てきます。
Zoodleでワインに合うおもてなしサラダ
このZoodleを使って、おもてなしサラダを作ります。
【材料 作りやすい量】
ズッキーニ（黄）…1本
ズッキーニ（緑）…1本
塩、白バルサミコ酢、エクストラヴァージンオリーブ油…適宜
ミント、花穂…お好みで
【下準備】
Zoodleは軽く塩をし、水気を拭いておく。
【作り方】
1. ボウルにZoodleを入れ、塩、白バルサミコ酢、オリーブ油で和える。
2. 皿に盛り、ミント、花穂で飾る。
調味料は少し特別なものを使うと、ゲストとの話も弾みます。
スパークリングワインや白ワインに合う、前菜が完成♪
白バルサミコ酢をレモンやライム、オレンジ、白ワインビネガーなどに変えると、さまざまな味わいが楽しめます。
ちなみに、ニンジンや大根などの野菜を使えば、同様にベジヌードルが作れます。Vegetable（野菜）＋Spaghetti（スパゲッティ）でVeggetti（ベジッティ）とも呼ばれているようです。いろいろアレンジしてみて下さいね。
まとめ
野菜メインのカラフルな前菜なら、低カロリーなので、女性が多く集まる会には喜ばれますよ。これからもいろいろなホームパーティー料理をご紹介していくので、お楽しみに！