日本ホームパーティー協会のワイン担当hiro（ワインアドバイザー）です。
今回は少し趣向を変えて、シャンパーニュ（スパークリングワインでももちろんOK）を使った簡単なお料理をご紹介したいと思います。
シャンパンリゾットのレシピ
[材料]（分量は目安ですので、適宜調整してください）
辛口のシャンパーニュ（スパークリングワイン）350cc（ボトル半分程度）
お米 2カップ240グラム程度
固形ブイヨン 1個（お湯で溶いた場合は400〜500cc前後用意）
みじん切りにしたタマネギ 半個分
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 少々
あればチーズ（できればゴルゴンゾーラなどの青カビ系）
【作り方】
みじん切りにしたタマネギをオリーブオイル（バターでもOK）で炒めます。
そこにお米を研がずに入れます。
半透明になるくらいまでお米を炒めたら、シャンパーニュをいれます。
さらに固形ブイヨンを溶かしたお湯をいれます。
（ここで水分量を調整します）
量にもよりますが、約20分程度煮ます。
塩コショウで味を整えます。
（このままでも美味しいのですが、チーズをいれると更に美味しくなります）
器へ盛り、オリーブオイルを少し垂らして完成！
ここでパセリなどを少し散らしてもいいですね。
ホームパーティーで皆さんと飲みながらでも作れますし、なにより飲んでいるものと同じシャンパーニュで作れば最高のマリアージュを楽しむことができますので、きっとゲストの方にも喜んでいただけるでしょう。
また余ったシャンパーニュ（スパークリングワイン）でももちろん美味しく作れますので、ぜひ試してみていただければと思います。
