テーブルでおしゃべりしながら作れるホットプレートパエリア。
ホスト役＆料理担当のわたしも、みんなと同じ時間を楽しめるからホームパーティーメニューとしてお気に入りです。
夏のホームパーティーでも大活躍。
夏は、元気が出るようなポップカラーでおもてなし。
ちいさなことですが、サフランの色を鮮やかに出すために、あらかじめぬるま湯に浸してから調理しています。（普段は鮮やかな色のごはんあまり好みじゃないのだけど、夏だけはいいよねって思います）
それと、ガラスの器とパエリア、という組み合わせは、温かい料理を涼しく見せられるので夏にオススメです。
ガラスボウルとガラスプレートをトーンカラーで重ね使い。
たったそれだけで、ちょっとワクワクしちゃう不思議。
ホットプレートで作るパエリアのレシピ
＜ 材料 ＞
・米 2合
・水 360ｃｃ
・サフランひとつまみ（0.25ｇ）
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく１片
・玉ねぎ 1/2個
・角切りベーコン 50g
・むき海老（大）8〜10尾
・アスパラガス 5本
・鶏がらスープの素 大さじ１
・塩 小さじ1/3
・タイムの葉 適量
・国産レモン 1/2個
＜ 作り方 ＞
「1」：水360ccにサフランを入れ電子レンジ600wで1分。その後できれば一晩置き、色と香りを十分に出しておく。お米は洗ってざるにあげて水を切っておく。
「2」：ホットプレートにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、ベーコンを中温で、炒める。
「3」：「2」へ、水で洗ったむき海老、3~4cmに切ったアスパラガスを加え、むき海老とアスパラガスは火が通ったら一旦取り出す。
「4」：お米を入れ、透き通るまで混ぜながら炒めたら、鶏がらスープ顆粒と塩を溶かしたサフラン水を流し入れて全体を混ぜ、高温に設定し沸騰させる。フタをして低〜中温（120度程度）で12～15分程度、水気がなくなりお米がふっくらするまで炊く。「5」：フタをあけてむき海老とアスパラガスを戻し、タイムの葉（枝）とカットしたレモンを乗せたら再度フタをし、保温で10分程度蒸らして完成。
＜使用品＞
＊ガラスボウル
＊ガラスプレート
＊ブルーストライプラグ
以上 Flying Tiger
＊ホットプレート
BRUNO コンパクトホットプレート