ホームパーティー検定認定講師の高橋郁子先生から #おこもりホムパ プロジェクトへのアイデアです。
宝石のように煌く卵黄べっこう漬け
▼旅館で出会った卵黄のべっこう漬けを、お花見バージョンで再現！コクのある風味が日本酒や白ワインにぴったり。こんなに本格的なのに、誰でも簡単に作れるのでレシピをご紹介します。
簡単に作れるレシピはこちら
▼材料（6個分）
・卵 6個
（漬け汁）
・醤油または濃縮麺つゆ 100cc
・みりん 100cc
・味噌 大さじ1
▼作り方
①生卵6個を殻ごと丸一日冷凍した後、冷蔵庫で半日かけて解凍し、卵の黄身だけを外す。
②漬け汁の材料を全て泡立て器で混ぜて、①を10分～20分漬ける。
※漬け汁はお好みで、きび砂糖を足したり、お酒で濃度を調節して下さい。
※写真はべったら漬けを桜型で抜き、ぶぶあられで花芯を表現しました。繊細な和菓子のようで見惚れてしまいますね。
#おこもりホムパ プロジェクトって？
新型コロナウイルスが生み出した閉塞感。わたしたちは、いま出来ることを考えました。
家族だけで #おこもりホムパ しませんか？
お友達に会えない、そんな時こそ家族の絆を。
しまいこんでいた食器や使いそびれてたスパイスで、毎日の家庭の食卓をホームパーティー気分で少し楽しく。
ホームパーティー検定講師から、プチプラ・カンタンな再現アイデアのご提案をしていきます。
みなさんの＃おこもりホムパ も教えてください
#おこもりホムパ をしたら、ハッシュタグを付けてInstagramへ投稿して下さい。
ステキなパーティーは、ホームパーティー検定公式アカウントのストーリーズでご紹介させていただきます。
#おこもりホムパ の輪がひろがって、家族みんなが少しでも笑顔になれたら。それが我々の願いです。